川菜啤酒鸭做法大全
1. 选用新鲜的鸭肉,切成约2.5厘米见方的块,用清水洗净后放入锅中加水煮沸,去除血沫和杂质。
2. 将鸭肉捞出沥干水分,放入碗中。加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、清水,搅拌均匀腌制30分钟。
3. 啤酒倒入锅中,加入适量的清水,烧开后倒入鸭肉中,用小火炖煮1小时左右,直到鸭肉入味。
4. 炖煮好的鸭肉捞出沥干水分,放入烤箱中以200度烤10分钟,让鸭肉更加香脆。
5. 最后将烤好的鸭肉和啤酒一起放入锅中,翻炒均匀,让鸭肉更加入味。
川菜啤酒鸭是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜肴。它的制作方法独特,需要多种调料的精心搭配,让鸭肉更加入味。如果你还没有尝试过这道菜,不妨动手自己做一些,享受美食的同时也能感受到川菜的独特魅力。
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