川菜家常做法大全红烧鸡是一道备受喜爱的家常菜,下面我们将介绍红烧鸡的多种做法。
第1种:红烧鸡丝
将鸡肉切成细丝,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的鸡肉丝放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香,加入适量的清水,煮至鸡肉熟烂,最后加入糖、酱油、料酒和鸡精调味,炒匀即可。
第2种:红烧鸡翅
将鸡翅放入锅中焯水,去掉血水后捞出备用。热锅凉油,将鸡翅放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、豆瓣酱和花椒炒香,加入适量的清水,煮至鸡肉熟烂,最后加入糖、酱油、料酒和鸡精调味,炒匀即可。
第3种:红烧鸡腿
将鸡腿放入锅中焯水,去掉血水后捞出备用。热锅凉油,将鸡腿放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、豆瓣酱和花椒炒香,加入适量的清水,煮至鸡肉熟烂,最后加入糖、酱油、料酒和鸡精调味,炒匀即可。
第4种:红烧鸡骨架
将鸡骨架放入锅中焯水,去掉血水后捞出备用。热锅凉油,将鸡骨架放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、豆瓣酱和花椒炒香,加入适量的清水,煮至鸡肉熟烂,最后加入糖、酱油、料酒和鸡精调味,炒匀即可。
以上就是川菜家常做法大全红烧鸡的四种做法,不同的口味和做法可以根据个人口味进行调整。希望这些方法能够给您带来帮助。
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