很多朋友对于鱼和美蛙怎么弄好吃和酸辣美蛙鱼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
美蛙乌鱼怎么做
美蛙乌鱼瘦肉煲粥，营养美味
鱼蛙火锅做法
食材：鱼头1个
辅料
麻辣火锅底料30克，白菜100克，豆腐100克，香菇2朵，食盐6克，食用油2汤匙，姜6片，蒜4瓣，白酒1茶匙，老抽1茶匙
步骤1
准备原料
步骤2
火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片
步骤3
鱼头片开，抹少许盐
步骤4
热锅凉油放入鱼头煎一下
步骤5
把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香
步骤6
放入姜片、蒜片炒香
步骤7
把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味
步骤8
大火煮开后改中火煮5分钟
步骤9
倒入火锅中，继续加热
步骤10
煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
三笑美蛙鱼含义
美蛙鱼是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。主要含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物。以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。美蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，已成为倍受人们青睐的高级佳肴，适合于各类人群。
鲜嫩的蛙肉，肥美的鱼头，吃的环境要好，吃的食材要更好，头大刺少。美蛙，选自原产于美国西部的美蛙，个大肉嫩，营养丰富。美蛙鱼头锅底也是采用多种调料加中药熬制，天然不伤身，锅底熬好后加入花鲢鱼头，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉质鲜嫩，几分钟后便可出锅，在撒上葱花点缀，一锅好吃的美蛙鱼头出炉了。
酸辣美蛙鱼做法
1，将原材料准备好
2，将美蛙清洗干净用刀剁成大块
3，放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸
4，将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污
5，留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥
6，将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段
7，锅内倒油烧热，下火锅底料炒化
8，下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油
9，将去腥后的鱼头捞出去掉葱段、姜片，撒适量胡椒粉
10，炒香辅料后加入适量清水，小火慢烧，加香叶、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、盐调好味
11，待汤煮沸熬出香味后，下鱼头慢熬吊汤，待鱼头煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗内
12，锅内倒油烧热，下青花椒激出香味，然后倒在美蛙鱼头上，撒上葱段即可食用
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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