【川菜辣子兔的做法】
1. 【食材】
- 兔肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
-
2. 【步骤】
1. 兔肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段,花椒炒香备用。
4. 热锅凉油,将兔肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。
6. 加入炒好的兔肉块,炒匀后加入适量的水,大火烧开。
7. 加入适量的生抽、盐、糖,继续煮 10 分钟。
8. 加入鸡精,收汁 10 分钟,让兔肉块入味。
-
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩、老年人和孕妇等免疫力下降的人群。
-
4. 【禁忌】
1. 兔肉属于高热量、高脂肪的食物,因此体质虚弱、消化不良、高胆固醇等人群不宜多吃。
2. 干辣椒和花椒等调料含有较多的辣椒素和花椒粉,食用过量可能会引起口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛和刺激。
-
5. 【总结】
川菜辣子兔是一道口感麻辣、鲜香可口的川菜经典菜品。兔肉肉质细嫩、口感鲜美,搭配干辣椒、花椒等调料,让这道菜麻辣鲜香,令人回味无穷。制作流程简单,适合家庭制作。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/aIYvDOT1FoKh.html