【川菜子姜肉丝做法】
【适合人群】
适合年龄在18岁及以上的人群食用。
【制作流程】
1. 准备食材:子姜、猪肉、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、葱、姜、蒜等。
2. 将猪肉切成丝,加入适量的盐、糖、生抽、淀粉和料酒腌制20分钟左右。
3. 将子姜切成丝备用。
4. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,放入肉丝煸炒。
5. 加入子姜丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 子姜具有一种特殊的味道,可能会影响其他调料的味觉感受,因此在加入子姜之前,可以先加入适量的盐来中和一下子姜的味道。
2. 子姜肉丝是一道比较油腻的食物,因此血压高、胆固醇高的人群应该适量食用。
3. 孕妇、小孩和老人等特殊人群应该谨慎食用。
【温馨提示】
在制作子姜肉丝的过程中,如果子姜太辣,可以加入适量的蜂蜜来中和辣味。同时,如果肉丝太老,可以加入适量的嫩肉粉来调整口感。
川菜子姜肉丝是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。
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