川菜沸腾鱼的做法家常
川菜沸腾鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其鲜香可口的口感和营养丰富的营养价值而著称。如果想要尝试制作这道美味的菜肴,可以按照以下步骤进行家常做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)
- 姜
- 蒜
- 青蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 香菜(可选)
步骤:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
5. 加入适量的料酒,煮至鱼块香味挥发。
6. 加入适量的生抽,煮至鱼块表面湿润。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
8. 将炖煮好的鱼块取出,加入青蒜段翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
10. 最后撒上一些香菜点缀即可。
制作川菜沸腾鱼需要掌握一定的烹饪技巧,但无论从哪里开始,只要遵循基本的步骤,都可以制作出美味的沸腾鱼。同时,川菜沸腾鱼的口感和营养价值也非常丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/aYjlC6QUXu6p.html