【阿米川菜烧鸡公做法】
一、适合人群
烧鸡公是一道非常适合家庭聚餐或朋友派对的川菜,不仅美味可口,而且营养价值也非常高。因此,无论是老年人、儿童还是孕妇,都可以放心食用。
二、禁忌
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、腹泻等症状者不宜多吃。
2. 肝病、肾病患者不宜多吃。
3. 女性月经期间和产后不宜多吃。
三、制作步骤
1. 将鸡肉洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,将鸡块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,转小火焖煮20分钟至鸡肉入味。
5. 加入盐调味,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
6. 烧鸡公装盘,撒上葱花即可。
四、注意事项
1. 烧鸡公的过程中要掌握好火候,避免鸡肉过老或过嫩。
2. 烧鸡公要加入适量的调料和汤汁,使鸡肉入味,口感更佳。
3. 烧鸡公的容器要选用耐高温、消毒彻底的容器,以保证卫生。
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