川菜蒜子烧黄鳝做法大全
川菜蒜子烧黄鳝是一道非常经典的川菜,蒜子和黄鳝的搭配不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。以下是蒜子烧黄鳝的做法大全:
1. 蒜子炒香:将蒜子切成小块,热锅冷油,将蒜子爆香后捞出备用。
2. 黄鳝切段:将黄鳝清洗干净,切段备用。
3. 调味料:将调味料准备好,包括盐、糖、生抽、料酒、鸡精、豆瓣酱等。
4. 热锅加油:将热锅加油,放入黄鳝煸炒,炒至变色。
5. 加入蒜子:加入蒜子炒香,再加入调味料,翻炒均匀。
6. 加入适量的水:加入适量的水,将黄鳝烧开。
7. 加入适量的盐:加入适量的盐,继续烧制10分钟左右。
8. 加入适量的糖:加入适量的糖,翻炒均匀,直到汤汁浓稠。
9. 加入适量的鸡精:加入适量的鸡精,翻炒均匀。
10. 装盘:将炒好的蒜子烧黄鳝装盘,撒上葱花即可。
蒜子烧黄鳝是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。如果想要尝试这道美食,不妨可以参考以上的做法,自己动手做一道。
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