川菜口水鸡腿的做法
川菜口水鸡腿是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法简单易学,口感鲜美。以下是口水鸡腿的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 2 汤匙
- 花椒油 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 将切好的鸡腿肉放入碗中,加入姜片、蒜末、料酒、生抽、白糖、醋、辣椒油、花椒油、鸡精和盐,搅拌均匀腌制30分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后倒入腌制好的鸡腿肉,煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鸡腿肉,放入葱花翻炒几分钟。
5. 将腌制好的鸡腿肉倒入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后,加入一些花椒油,再关火焖5分钟,即可享用美味的口水鸡腿。
温馨提示:在腌制鸡腿肉的时候,可以根据个人口味适量调整配料的用量。烹饪过程中需要注意的细节还有很多,希望以上内容能够有所帮助。
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