川菜版西湖牛肉羹的做法
1. 西湖牛肉羹是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和嫩滑的质地而闻名。它的主要成分是牛肉、鸡蛋、米粉和调料,口感非常丰富。
2. 制作西湖牛肉羹的主要原料是牛肉、米粉和鸡蛋。先将牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。然后将米粉煮熟,备用。
3. 在一个碗中,将鸡蛋打散,加入适量的盐、淀粉和清水搅拌均匀。然后将煮熟的米粉倒入碗中,加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀。
4. 在锅中加入适量的清水,烧开后倒入碗中的米粉鸡蛋液,用中小火煮熟。最后加入适量的盐和鸡精调味,即可享用。
川菜版西湖牛肉羹的做法
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 米粉煮熟,备用。
3. 在一个碗中,将鸡蛋打散,加入适量的盐、淀粉和清水搅拌均匀。
4. 然后将煮熟的米粉倒入碗中,加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 在锅中加入适量的清水,烧开后倒入碗中的米粉鸡蛋液,用中小火煮熟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,即可享用。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 米粉煮熟的时间不宜过短,否则会影响口感。
3. 鸡蛋液的使用量不宜过多,否则会影响口感。
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