湘菜馆的腌萝卜做法配方及做法流程如下:
## 湘菜馆的腌萝卜做法配方
### 配方
- 萝卜:2个
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
### 做法流程
1. 将萝卜去皮、洗净,切成约2-3cm的小块,辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油,放入姜末、蒜末爆香。
3. 加入切好的萝卜块和辣椒末,煸炒至萝卜变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、白胡椒粉、醋,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将炒好的萝卜和调味料淹没。
6. 盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟,直到萝卜入味,汤汁浓稠即可。
## 适用人群
- 适合初学者
- 适合家庭聚餐或朋友聚会
## 注意事项
1. 炒萝卜时,不要过度翻炒,以免萝卜炒糊。
2. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 萝卜可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类一起焖煮。
4. 焖煮的时间要根据自己的口感调整,越久越入味,但也要注意不要让萝卜煮烂。
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