【川菜丝瓜的做法】
一、制作流程
1. 选择嫩丝瓜,去皮、去籽,切成均匀的小块或片备用。
2. 将蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入丝瓜块煸炒,炒至丝瓜变软烂。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、适量清水,焖煮10分钟。
6. 加入葱花翻炒几下,出锅即可。
二、适合人群
1. 适合夏季食用,清爽可口。
2. 丝瓜含有多种维生素和蛋白质,有助于增强皮肤弹性。
三、禁忌
1. 丝瓜不宜与苦瓜、芋头、苦瓜等同烹调。
2. 孕妇、产后妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
四、注意事项
1. 炒丝瓜时不宜加太多油,以免影响口感。
2. 煮丝瓜时不宜加太多水,以免影响营养成分。
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