【丝瓜炒豆腐】川菜做法详细菜谱
制作流程:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯水去除豆腥味,备用。
2. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
3. 将葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆腐块煸炒,煸炒至豆腐表面微黄。
6. 加入丝瓜片,继续煸炒至丝瓜变软。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,煮至豆腐入味。
9. 淋上少许热油,翻炒均匀即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童等。豆腐和丝瓜都是富含营养的食材,可以提高身体免疫力、促进新陈代谢、降低血压和胆固醇等。
禁忌:
1. 对豆腐过敏的人不适合食用。
2. 丝瓜也不要食用过量,以免引起消化不良。
注意事项:
1. 炒豆腐时不宜过久,以免变硬。
2. 丝瓜炒的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 调味料要适量,以免过咸过浓。
【h2】丝瓜炒豆腐
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