【酱油鸡】详细菜谱
一、制作流程
1.鸡肉洗净,切成大小适中的块,放入热水中焯水,去除血水和异味。
2.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉煸炒至变色。
3.加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4.收汁,放入一些青红椒块即可。
二、适合人群
1.适宜年龄较大、身体健弱者食用,但不适宜过于肥胖的人。
2.鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
三、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等症状的人不适宜食用。
2.鸡肉的胆固醇含量较高,故高胆固醇者不适宜食用。
四、其他
1.酱油鸡可以搭配米饭一起食用,口感鲜美。
2.酱油鸡可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,增加口感。
五、小贴士
1.在烹制酱油鸡时,需要注意火候和时间,避免过于干燥或过于油腻。
2.烹制酱油鸡时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋等调料,调整口感。
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