黄焖鸡是一道深受人们喜爱的家常菜,湘菜也不例外。湘菜黄焖鸡的做法大全家常如下:
材料:
- 鸡肉 250 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入八角和花椒烧开。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续炖煮 5-10 分钟。
7. 加入适量的盐、糖调味,再转小火焖煮 10-15 分钟。
8. 最后收汁,让鸡肉入味即可。
以上就是湘菜黄焖鸡的做法大全家常,希望能有所帮助。
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