【砂锅黄焖鸡粤菜做法】
一、制作流程
1. 鸡肉切块，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒。
6. 加入适量清水，大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟，直到鸡肉熟透。
8. 加入葱花，继续焖煮5分钟。
9. 砂锅端出来，放入砂锅里。
10. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
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1. 把砂锅里的汤汁收干，直到砂锅表面出现一层鸡油，即可关火。
二、适合人群
砂锅黄焖鸡是一道美味可口的粤菜，适合所有人食用。尤其适合老年人、孩子、孕妇和素食者食用。
三、禁忌
1. 鸡肉属于禽肉，但是属于热性食物，因此，胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 孕妇在孕期应避免食用过于油腻的食物，因此，砂锅黄焖鸡不适合孕妇食用。
3. 老年人由于肠胃功能较弱，应适量食用，以免引起消化不良。
四、注意事项
1. 制作砂锅黄焖鸡时，应注意火候和时间掌握，以免鸡肉煮不烂，口感不佳。
2. 砂锅里的汤汁应该收干，以免过于油腻，影响口感。
3. 砂锅黄焖鸡最好在砂锅里加入适量清水，使汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。
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