川菜腐竹回锅肉的做法大全
川菜腐竹回锅肉是一道非常受欢迎的家常菜,具有浓郁的香味和麻辣的口感。下面是腐竹回锅肉的做法大全,供参考。
1. 准备好所有的食材,包括猪肉、腐竹、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 腐竹用温水泡软,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,等到肉片变色后捞出备用。
5. 锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香,再加入腐竹翻炒。
6. 将炒好的腐竹和猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖和豆瓣酱翻炒均匀。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
8. 烹饪完成,可以装盘食用。
腐竹回锅肉的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。这里提供了一种简单的做法,供您参考。
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