湘菜黄焖鸡的做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜鸡肉中含有蛋白质的人群。
2. 适宜爱好这道菜的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时,可以适量加入一些淀粉,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮鸡肉时,可以加入少量盐、鸡精调味,以增加口感。
3. 勾芡时,不要用过多的淀粉,以免影响口感。
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