【龙岩川菜火锅做法高清】
一、食材准备
1. 牛肉片:200克
2. 羊肉片:200克
3. 鱼片:200克
4. 豆腐皮:100克
5. 生菜:适量
6. 金针菇:适量
7. 木耳:适量
8. 豆皮:适量
9. 辣椒面:适量
10. 生姜:适量
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1. 蒜:适量
12. 大葱:适量
13. 豆瓣酱:适量
14. 料酒:适量
15. 生抽:适量
16. 鸡精:适量
17. 盐:适量
18. 白糖:适量
二、制作步骤
1. 将牛肉片、羊肉片、鱼片分别用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将豆腐皮切成大小适中的片,生菜、金针菇、木耳、豆皮等食材洗净备用。
3. 将腌制好的肉片放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
4. 锅中倒油,加入生姜、蒜、大葱、豆瓣酱煸炒出香味,然后加入清水,烧开后加入焯水过的肉片。
5. 加入豆皮、辣椒面、金针菇、木耳等食材,煮沸后转小火煮至食材熟烂。
6. 最后加入适量的白糖、鸡精、盐,调味后煮沸即可。
三、适合人群
1. 火锅爱好者:火锅是很多人的喜爱,特别是对于喜欢吃辣的人来说,龙岩川菜火锅更是不可错过。
2. 高血压、心脏病患者:火锅中的油料和盐分含量高,容易引起血压和心脏病患者的不适。
3. 孕妇和小孩:孕妇和小孩免疫力较弱,火锅中的细菌和病毒可能对他们的健康造成影响。
4. 胃肠道疾病患者:火锅油腻,容易刺激胃肠道,引发消化不良、腹泻等问题。
四、禁忌
1. 吃火锅时尽量不要吃太晚,以免影响睡眠质量。
2. 火锅不要吃太多辣椒,以免刺激口腔和食道的粘膜。
3. 火锅不要吃太多油,以免导致血脂过高。
4. 吃火锅时尽量不要喝太多酒,以免加重肝脏负担。
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