湘菜黄焖鸡的做法步骤
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末炒香。
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮 20 分钟至鸡肉熟透。
8. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
9. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制过程中不要加入过多的油,以免鸡肉过于油腻。
3. 青椒、红椒块可以根据自己的口味适量调整用量。
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