【猪血豆腐的做法川菜】
猪血豆腐是一道传统的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面介绍一下猪血豆腐的做法:
材料:
- 猪血
- 豆腐
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 猪血切成小块,用盐和料酒腌制一下。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒切碎继续煸炒。
6. 放入猪血块煸炒,加入适量生抽,盐,糖,鸡精调味。
7. 加入豆腐块翻炒均匀。
8. 适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
9. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
猪血豆腐不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,有助于促进身体健康。建议在烹制猪血豆腐时,适当控制一下血量,以免引起消化不良。
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