【川菜做法木须肉怎么做】
1. 材料准备
- 猪里脊肉(肉质较为嫩滑)500克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 淀粉适量
2. 将猪里脊肉切成长约7厘米、宽约3厘米、厚约0.5厘米的片,加入鸡蛋、盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 干辣椒切段,姜、大葱切成末,青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒末煸炒出香味,再加入姜末、大葱末煸炒。
6. 加入生抽、白糖、醋翻炒均匀,再加入炒好的木须肉翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜末翻炒几下即可。
8. 制作完成后,装盘时可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。
注意事项:
1. 煎猪肉片时要用中火,不要过度煎炒,否则口感会变硬。
2. 炒木须肉时要用大火,快速翻炒均匀,确保口感鲜嫩。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是青年人、中年人和老年人。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有心血管疾病的人不宜多吃。
2. 因木须肉中含有较高的盐分,所以高血压、肾脏疾病患者应该适量食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者应少食。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/jquMiAEFZyni.html