川菜排骨烧海带做法窍门

川菜排骨烧海带做法窍门

【川菜排骨烧海带做法窍门】

1. 排骨需要先焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 海带需要用清水泡软,然后切成均匀的小块备用。
3. 热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,再倒入海带翻炒。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 加入盐、鸡精调味,再加入适量的生抽和老抽调色。
7. 继续煮烧至排骨和海带熟透,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。
【禁忌】

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 海带中含有碘,而摄入过多的碘会容易引起甲状腺功能亢进。
3. 胃肠道疾病患者不宜多吃。
【制作流程】

1. 将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将海带用清水泡软,然后切成均匀的小块备用。
3. 热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,再倒入海带翻炒。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 加入盐、鸡精调味,再加入适量的生抽和老抽调色。
7. 继续煮烧至排骨和海带熟透,汤汁浓稠即可。
【窍门】

1. 排骨需要先焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 海带需要用清水泡软,然后切成均匀的小块备用。
3. 在炖排骨和海带的时候,可以加入适量的生姜和红枣,可以增加口感和营养。

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