1. 精品川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而闻名于世。下面是一份简单的精品川菜做法,供您参考。
2. 食材:
- 瘦猪肉(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
3. 制作过程:
将瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐和糖调味。
加入适量的生抽和料酒,继续翻炒。
最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
4. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但是由于豆瓣酱和花椒都有一定的味道,所以建议不要吃太多,以免难以消化。
5. 禁忌:
猪肉属于油脂食品,过量食用会导致肥胖。同时,由于豆瓣酱和花椒都有一定的刺激性,所以孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用过多。
6. 总结:
这是一份简单但美味的精品川菜做法。瘦猪肉的煸炒使得菜肴味道鲜美,豆瓣酱和花椒的调味使得菜肴更加香辣。这道菜适合各个年龄段的人群食用,但孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用过多。
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