川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,是中国餐桌上不可或缺的一道美食。今天,我将介绍一道经典的川菜——宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料的家常菜,口感鲜美,香辣可口。制作方法如下:
材料:
- 鸡胸肉,切成丁状
- 干辣椒,切成段状
- 花生,油炸成酥脆的花生米
- 葱姜蒜,切成末
- 盐、糖、料酒、鸡精、淀粉、生抽、醋
步骤:
1. 将鸡肉丁用盐、料酒、淀粉腌制15分钟
2. 热锅凉油,将干辣椒段煸炒出香味
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味
4. 加入鸡肉丁煸炒至变色
5. 加入糖、盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀
6. 加入油炸的花生米,翻炒均匀
7. 翻炒至收汁,即可装盘
宫保鸡丁是一道非常简单易学的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的宫保鸡丁!
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