青椒鸡丁是一道非常经典的川菜,不仅口感鲜美,而且做法简单。下面是一份青椒鸡丁的正宗川菜做法,供您参考。
【青椒鸡丁】
材料:
- 鸡肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将鸡肉丁倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
7. 完成后装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是青椒鸡丁的正宗川菜做法,希望您能够喜欢。
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