【牛肉烧黄豆】详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和胃肠不适者。它是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,能够增强身体免疫力,促进伤口愈合,同时也是一道美味可口的家常菜。
【制作流程】
1. 牛肉切块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 黄豆浸泡12小时,去除豆腥味,沥干备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入黄豆、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,转小火焖煮1小时左右,直到牛肉和黄豆熟透,调味后即可。
【禁忌】
1. 牛肉属于热性食物,容易上火,因此患有口腔溃疡、口干舌燥、便秘等热性病症的人不宜多吃。
2. 黄豆中含有一种激素,过量食用会增加人体内脂肪的积累,因此肥胖、患有激素类药物的人不宜多吃。
3. 孕妇、老年人和小孩等肠胃功能较弱的人群不宜多吃。
【总结】
牛肉烧黄豆是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美。它适合所有人群食用,特别是素食者和胃肠不适者。但孕妇、老年人和小孩等肠胃功能较弱的人群不宜多吃。在制作过程中,应注意控制黄豆的用量,避免过量食用。
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