宫爆肉丁正宗做法川菜
【步骤】
1. 准备食材:猪肉丁 500 克,干辣椒 10 个,葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量,食用油适量。
2. 将猪肉丁用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入腌制好的猪肉丁煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
9. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于宫爆肉丁中含有辣椒等调料,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有辣椒过敏等疾病的人应该谨慎食用。
【禁忌】
1. 患有皮肤病、口腔疾病、眼睛疾病的人不宜多吃辣椒。
2. 胃寒、腹泻、消化系统异常的人不宜多吃辣椒。
3. 辣椒会刺激胃肠道,引起胃肠不适,因此患有胃病的人应该适量食用。
4. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应该谨慎食用,避免影响胎儿的健康。
【总结】
宫爆肉丁是一道美味可口的川菜,它不仅口感香醇,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但是孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有辣椒过敏等疾病的人应该谨慎食用。在制作宫爆肉丁时,应该适量加入辣椒和调料,避免影响身体健康。
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