川菜中的凉拌是一道经典菜肴,不仅口感清爽,而且营养丰富。下面是一份简单的凉拌川菜做法,供您参考。
凉拌川菜做法
材料:
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 辣椒 2个
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水后捞出沥干备用,蒜、姜、辣椒、大葱切成末备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的豆芽、黄瓜丝和大葱翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、生抽、醋、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后淋上适量香油,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 凉拌川菜需要先焯水后沥干备用,这样能够去除黄瓜和豆芽的苦涩味道。
2. 调味料的用量根据个人口味适量调整。
3. 炒黄瓜丝时不宜加太多油,以免影响口感。
4. 最后淋上香油能够提升口感和香气。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/qtxC3f8BgJnq.html