豆瓣鱼块是川菜中一道经典的菜品,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。以下是豆瓣鱼块的制作方法,供您参考。
【步骤一】准备食材
1. 鱼块洗净,切成小块备用。
2. 豆瓣酱、姜、蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒备用。
4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精备用。
【步骤二】热锅凉油
1. 锅中加入适量的油,放入豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入鱼块。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至鱼块入味。
【步骤三】翻炒均匀
1. 将翻炒均匀后,即可出锅。
【步骤四】装盘
将炒好的豆瓣鱼块装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是豆瓣鱼块的制作方法,希望您能够喜欢。
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