麻辣红烧鸡腿是一道川菜中的家常菜,深受人们的喜爱。下面是它的制作步骤:
步骤1:将鸡腿肉切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
步骤2:热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入花椒和干辣椒煸炒。
步骤3:将腌制好的鸡腿肉块放入锅中,煸炒至变色。
步骤4:加入适量的生抽、老抽、白糖和清水,烧开后转小火慢炖20分钟。
步骤5:再加入一些豆瓣酱,继续煮5分钟,使鸡肉入味。
步骤6:最后收汁,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
麻辣红烧鸡腿是一道美味可口的川菜,不仅口感好,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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