酱香猪蹄儿川菜做法
【步骤一】
材料:
- 猪蹄2个
- 姜5片
- 大葱1段
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 香叶2片
- 清水适量
做法:
1.猪蹄放入开水中焯水煮沸去除血沫,然后捞出沥干水分备用。
2.热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3.加入八角和香叶,继续炒香。
4.将猪蹄放入锅中,加入适量的清水,水量以刚好没过猪蹄为准。
5.大火烧开后转小火焖煮1-
1.5小时,直到猪蹄变得软烂入味。
【步骤二】
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢猪蹄的人来说,是一道美味的佳肴。
禁忌:
1.猪蹄含有较多的胶原蛋白,对女性和孕妇来说很重要,但男性食用也有好处。
2.对于肝病患者和胆囊疾病患者来说,猪蹄中的胆固醇含量较高,应当适量食用。
3.对于胃肠道患者来说,猪蹄比较油腻,容易引起消化不良,应当适量食用。
【步骤三】
步骤四】
【步骤五】
【步骤六】
酱香猪蹄儿川菜做法
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