【鸡肉烧茄子川菜做法】
1. 茄子是一种紫色的蔬菜,口感爽脆,味道鲜美。将茄子切成长条,用油炸至金黄色,备用。
2. 鸡肉是一种肉质细嫩、味道清淡的食品。将鸡肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟,备用。
3. 锅中放入油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入茄子,继续翻炒,加入少量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,盖上锅盖,煮10分钟左右,直到茄子和鸡肉熟透。
6. 加入一些糖和鸡精调味,翻炒均匀,最后收汁即可。
这道菜是一道川菜,味道鲜美,口感爽脆。茄子和鸡肉的搭配,不仅营养丰富,而且味道非常美味。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下。
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