川菜凤里乾坤的做法
(1) 适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。它是一道清淡、易消化的菜肴,不会对胃肠道造成负担,反而有利于健康。
(2) 禁忌:
需要注意的是,这道菜不适合患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人以及孕妇食用。同时,由于它味道较重,不适合口味过重的人食用。
(3) 详细制作流程:
这道菜的主要原料是鸡肉和豆腐,其他配料包括青菜、葱姜蒜等。
1. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 将焯水后的豆腐加入锅中,继续煮5分钟。
7. 加入青菜段,继续煮3分钟,最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
(4) 心得体会:
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类,豆腐则富含钙和铁等营养素,两者搭配可以提高营养价值。青菜富含维生素和纤维素,可以帮助促进消化和排便。
制作这道菜需要耐心和细心,要把握好烹饪时间和火候。同时,要根据自己的口味和偏好进行调整,以便制作出更符合自己的口味的美食。
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