魔芋烧鸭子是一道川菜中的经典菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是魔芋烧鸭子川菜做法大全的做法。
1. 准备好所有的食材,包括鸭子、魔芋、姜、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 将鸭子洗净,切成块状,放入锅中焯水去除血沫。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 将焯水后的鸭子放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约2小时左右,直到鸭肉烂烂的。
6. 将魔芋切成小块,放入锅中,继续炖煮10分钟左右,直到魔芋熟烂。
7. 最后,将汤汁收干,撒上葱花和芝麻即可。
以上就是魔芋烧鸭子川菜做法大全的做法,希望你能够喜欢。
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