川菜炒丝瓜的做法
川菜炒丝瓜是一道非常受欢迎的家常菜,其口感清爽,营养丰富,做法也非常简单。以下是川菜炒丝瓜的做法:
材料:
- 丝瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 蒜
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
- 生粉
步骤:
1. 将瘦肉洗净切成小块,用盐、料酒和生粉腌制15分钟左右。
2. 将丝瓜去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入丝瓜块,继续翻炒,加入少量盐、糖、生抽和鸡精调味。
5. 用少量水将炒好的丝瓜翻炒均匀,直到汁汁浓稠。
6. 最后,用少量水生粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜炒丝瓜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,适合搭配米饭食用。希望您喜欢这道菜!
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