川菜中的苦瓜烧肉是一道备受人们喜爱的家常菜。以下是苦瓜烧肉的做法大全。
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
2. 猪肉切成薄片,加少许盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,下腌制好的猪肉煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入苦瓜翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水,焖煮10分钟,收汁至苦瓜和肉块熟透即可。
苦瓜烧肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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