【麻辣肺片煲川菜正宗做法】
制作流程:
1. 准备好所有的食材,包括麻辣肺片、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 将麻辣肺片用清水泡软,去掉杂质和血水,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒和花椒炒香,再加入泡好的麻辣肺片翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、醋、料酒等调味料,炒匀。
6. 加入适量清水,将炒好的麻辣肺片煲煮成汤。
7. 放入少许盐和鸡精,调味后煮沸即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者。
禁忌:
1. 麻辣肺片属于热性食物,容易上火,因此体质偏热、易口干舌燥、大便干燥的人不宜多吃。
2. 肺主宣泄,宣泄过度会影响肺部健康,因此情绪不稳定、容易抑郁的人不宜多吃。
3. 麻辣肺片中含有辣椒和花椒等成分,容易刺激胃肠道,因此胃寒、消化不良、腹泻的人不宜多吃。
【h2】麻辣肺片煲川菜正宗做法
制作材料:
- 麻辣肺片 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒适量
- 生抽、老抽、白糖、醋、料酒适量
- 清水适量
制作步骤:
1. 准备好所有的食材,包括麻辣肺片、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 将麻辣肺片用清水泡软,去掉杂质和血水,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒和花椒炒香,再加入泡好的麻辣肺片翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、醋、料酒等调味料,炒匀。
6. 加入适量清水,将炒好的麻辣肺片煲煮成汤。
7. 放入少许盐和鸡精,调味后煮沸即可。
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