虾是川菜中非常经典的食材之一,其鲜美口感深受人们喜爱。今天,我们将介绍一种简单而美味的虾的做法,这道菜肴以川菜的独特风味而著称。下面,就让我们来看看详细的制作步骤吧!
材料:
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、辣椒油适量
制作流程:
1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉,翻炒均匀。
4. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
5. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人和孕妇。但是,虾属于海鲜,对于易过敏的人来说需要注意,最好先进行过敏测试。
禁忌:
虾中含有较高的蛋白质,因此对于一些人来说,摄入过多的虾会导致消化不良。同时,虾的外壳和虾线都容易入口,如果不小心吞下去,可能会引起窒息。因此,对于有心脏疾病、哮喘、口腔问题的人来说,需要注意避免食用虾。
总结:
虾是川菜中非常经典的食材之一,其鲜美口感深受人们喜爱。这道菜简单易做,口感鲜美,适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人和孕妇。但是,对于有心脏疾病、哮喘、口腔问题的人来说,需要注意避免食用虾。
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