【商用番茄炖牛腩川菜做法】
一、制作流程
1. 牛腩切块,用开水焯水去掉血水,洗净备用。
2. 番茄切块,大葱切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛腩煸炒。
4. 加入适量的水,放入番茄块,盖上盖子煮烂番茄至汁浓。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
二、适合人群
1. 适合消化系统较弱的人食用,牛腩富含营养,可以促进身体健康。
2. 适合孕妇和哺乳期的母亲食用,番茄含有丰富的维生素C和叶酸,可以提高孕妇和哺乳期的母亲的营养水平。
三、禁忌
1. 牛肉是冷盘肉,不易加热,如果加热不当,会容易引起消化不良。
2. 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
四、注意事项
1. 番茄炖牛腩需要煮烂番茄,因此煮的时间要长一些。
2. 牛腩需要煸炒,这样可以去除表面的杂质和异味。
3. 调味时要适量,不要放太多盐或胡椒粉,以免影响口感。
五、食材准备
1. 牛腩:500克
2. 番茄:2个
3. 大葱:1根
4. 蒜:5瓣
5. 姜:1小块
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 鸡精:适量
9. 食用油:适量
六、步骤图
[商用番茄炖牛腩川菜做法步骤图]
七、总结
商用番茄炖牛腩川菜是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合各种人群食用。煮烂番茄、煸炒牛腩、调味适量的番茄和适量的盐或胡椒粉,是这道菜的关键步骤。
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