川菜黄瓜拌豆皮凉菜的做法详细介绍
制作流程:
1. 黄瓜去皮、切成长条状;豆皮切成均匀大小的薄片;
2. 将黄瓜和豆皮放入大碗中,加入蒜末、盐、鸡精、醋、辣椒油、酱油、糖、姜末、香油搅拌均匀;
3. 拌匀后放入冰箱冷藏30分钟,让黄瓜和豆皮更入味;
4. 取出后撒上香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和凉菜爱好者。
禁忌:
1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在吃黄瓜时,其他蔬菜最好搭配在一起吃,以保证维生素C的摄入;
2. 豆皮中含有蛋白质、膳食纤维等营养物质,但其中也有一些有害物质,如果食用不当,可能会对健康造成不利影响,因此,在食用豆皮时也需要适量,不能过量食用;
3. 香菜是一种感光蔬菜,容易引起皮肤过敏,因此在食用时需要适量,不能过量食用。
川菜黄瓜拌豆皮凉菜是一道美味又健康的家常菜,适合所有人食用,但需要注意适量食用,避免过量摄入营养物质和有害物质。
文章编号:1-2
1. 川菜黄瓜拌豆皮凉菜的做法详细介绍
2. 适合人群及禁忌
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