湘菜馆土鸡煲做法视频教学
配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 土鸡洗净,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的土鸡,煸炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
7. 打开锅盖,继续焖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 煮鸡汤时要加足水,保证鸡汤的鲜美。
2. 炒鸡肉时要掌握好火候,避免鸡肉炒糊。
3. 在烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响鸡肉的味道。
4. 烹制完成后,要翻炒均匀,确保鸡肉熟透,口感鲜美。
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