川菜黄焖黄辣丁的做法
川菜黄焖黄辣丁是一道非常美味的传统川菜,以其色香味俱佳而深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种黄焖黄辣丁的做法。
材料:
- 黄辣丁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 黄辣丁用清水浸泡 20 分钟,去除血水和杂质,洗净备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入黄辣丁煸炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,盐和糖,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
5. 最后加入鸡精,继续焖煮 5 分钟,直到黄辣丁熟透即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是黄焖黄辣丁的做法,希望能够帮助到您。在制作过程中,一定要掌握好火候,确保黄辣丁焖煮的时间充分,口感更佳。
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