西红柿炖牛腩川菜做法详细菜谱
制作流程
1. 牛腩切块,洗净血水备用。
2. 西红柿洗净,切成小块备用。
3. 土豆去皮,切成小块备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入牛腩块煸炒至变色。
7. 加入清水,煮至牛腩块变软烂。
8. 加入西红柿块,土豆块,继续炖煮至土豆熟烂。
9. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
10. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进伤口愈合。
禁忌
1. 牛腩属于肉类,易使人产生饱腹感,过度食用会影响食欲。
2. 西红柿不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 土豆中含有淀粉,过量食用会导致体重增加。
总结
西红柿炖牛腩是一道美味可口的川菜。它不仅营养丰富,而且口感鲜美。无论是作为家常菜还是火锅底料,都是一道不错的选择。需要注意的是,食用时不能过量,应根据个人体质和情况适量食用。
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