大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下丝娃娃怎么弄好吃的问题，以及和贵州的丝娃娃到底该怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 贵州的丝娃娃到底该怎么吃
2. 丝娃娃做法
3. 贵州丝娃娃怎么做
4. 丝娃娃的吃法

贵州的丝娃娃到底该怎么吃

丝娃娃是什么，能吃么？来，贵州告诉你正确打开方式！

外地人来贵州，想吃到贵州最具代表性的传统美食，“丝娃娃”可是必选之一。在贵阳，它随处可见，是贵阳八大名小吃里的NO.1，对于离乡背井的贵州人来说这就是家的味道。

小时候无论冬夏，贵州人都爱这口。老板在路边支起两张小桌，桌面被花花绿绿的小菜挤满，再点上一碗隔壁家的冰粉，食客坐在更矮的小凳上就能立刻开启吃货模式。

面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，即是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。

在吃的时候，注入酸酸辣辣的汤液。

素菜脆嫩，炸食酥脆，酸汤爽口。

在入口的瞬间一股清凉沁入心脾

为贵阳人民所钟爱，这也是品尝“丝娃娃”的乐趣之处，在于只要能一口汤一口菜吃下就是美味

其中有两个精髓，一是由传统工艺做成的面皮，二是有酸汤和老汤制成的配料

民间吃法

正确的应该每样东西都放点，尽可能的种类繁多，可不要装满，然后象包襁褓中的婴儿一样精心地把它们包起来，是的，具体的包法就跟包婴儿一样，下面的被子要叠上去，上面还要有个被角立起来，这样的话你就可以包完后还能放上少许蔬菜而不会坍塌下来,你的技术决定了你吃的划算不划算。

事实上，包好的丝娃娃是很象一个襁褓里的婴儿的，这就是它名字的来源---丝状的东东包得像娃娃。包好了后，你再优雅地拿起小勺舀一些各家配置的秘方从娃娃头顶浇灌下来，如此一来，秘方就会贯穿整个娃娃的身体，咀嚼起来清脆可口、味道复杂、麻辣怡人。吃相比较好的是一口吞下，进嘴后闭着嘴慢慢咀嚼。吃相狼狈如饺子的就是一口下去，娃娃一半在嘴里，一半在外面，手中剩下的残皮剩菜一塌糊涂也的确令人有些尴尬。

所以也不乏乐趣古语有云：丝娃娃好吃皮难包，想要来吃你要趁早。

上点年纪的“老贵阳”们说，他们儿时得的几个零花钱，除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外，多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。十几年前，一位贵阳笑星夸小吃的方言小品中：“年轻人只要往那点一坐，一吃就是一大摞（面皮）。”

丝娃娃源自‘春卷’

据文献记载，‘丝娃娃’是贵州最近70年代才出现的小吃。最初的‘丝娃娃’是由‘春卷’起源的。丝娃娃的发展一定程度上和春卷的发展有着莫大的关联。当时‘春卷’的做法也和现在的丝娃娃相似，在一张皮里面加入各种素食，再配上辣椒、调料，最后卷在一起。只是春卷的个头比丝娃娃来说大上很多。在以前，因为春卷美味便宜，春卷的制作也相当的简单，在路边的一个小摊呆上一分钟，花上几毛钱就可以吃到美味果腹的春卷，使得春卷在贵州受到极大的追捧。由于当时春卷先奠定的群众基础，人们对于相似口味的丝娃娃没有多的排斥。

早以前。当时第一家卖‘丝娃娃’的店是在贵阳黔灵公园门口。黔灵山公园作为贵阳市内最大的公园，每天都有络绎不绝的人来到这里放松休闲。‘丝娃娃’个头很小，不像春卷那么吃了一个就可以饱半天。对于很多来游玩的人来说，虽然春卷很好吃，但是它的‘个头’有些大，完全可以当成主餐，而‘娇小玲珑’丝娃娃在休闲食品的方面显得很适合。

70年代的丝娃娃是１分钱一个的，小孩子用他们的零花钱就可以吃上一顿丝娃娃。低廉的价格、可以休息、乐趣无穷的丝娃娃店很快就在黔灵公园走红，游客们的口口相传让丝娃娃的大名迅速传播开来。开一个丝娃娃店的成本很低，制作丝娃娃的工艺也很简单，丝娃娃店就很容易被复制。很快，在贵阳大大小小的街头巷子如雨后春笋般的出现了很多丝娃娃的店。它们有的是路边的一个排档，有的有自己的店面。这些兴起的店面让丝娃娃成了贵阳家喻户晓的小吃。上点年纪的“老贵阳”们说，他们儿时得的几个零花钱，除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外，多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。

现在丝娃娃不仅仅出现在路边的小摊上，由于现代人越来越重视食物的营养健康，丝娃娃凭借它的营养健康，已经出现在贵阳各个时尚的商场里。

丝娃娃做法

主料：原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克

调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量

丝娃娃的特色：

素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。丝娃娃的做法：

烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成

贵州丝娃娃怎么做

丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，故而得名！做法也很简单哦，一起来看看吧！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

丝娃娃包裹在春卷皮里的丝可以是多种多样，菊子姐姐准备了7种自己爱吃的食材，分别是绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、莴笋、泡菜、西芹，每一种食材都是营养丰富的，每一种食材也都是极其美味的，自己在家做丝娃娃，一个重要的原则，就是选择自己爱吃的食材哟！

食材：春卷皮（市场一般都有卖）/炸花生/海带/绿豆芽/折耳根/胡萝卜

姜/蒜/葱/芫荽/泡菜/西芹/黄瓜/莴笋（用量根据个人吃多少决定）

调味料：酱油2汤勺/香油1汤勺/香醋2汤勺/盐适量/鸡精1克

花椒粉1小勺/胡椒粉1小勺/辣椒粉1大勺

做法：1、葱和芫荽洗净切细碎，炸花生用刀切几下，姜蒜切细碎，折耳根洗净切碎，把所有食材切细丝待用（蔬菜可以根据自己喜欢的放，如果人多就多备几种，想吃哪个加哪个）2、锅里把水烧开，把切好的各种丝还有绿豆芽放锅里烫熟。烫的时候各种丝要分开烫熟，捞起也分开放在碟子里；3、准备蘸酱：折耳根，葱和芫荽，姜蒜和调味料用一个碗好调匀，如果蘸酱太干加点冷开水稀释一下；4、包丝娃娃：先把出卷皮摊开，把自己要吃的蔬菜夹放在春卷皮上，菜放好后，把春卷皮对折包起来，底部往后折，这样防止蔬菜滑落就可以了。像包裹在襁褓中的婴儿，丝娃娃的名字也是由此而生；5、一个个包好把蘸酱淋上就可以开吃啦！有了辣椒粉和各种调味料还有折耳根结合的蘸酱真的好吃得不得了（也可以吃一个包一个边吃边包）

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，丝娃娃真的很形象，也非常的好吃，在家做可以有哦！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

丝娃娃的吃法

吃丝娃娃有一个诀窍，那就是一定要快。

先将薄饼放至手心，卷自己喜欢的菜品之后将丝娃娃的立起来，然后从上至下舀入蘸水，立刻用小勺将丝娃娃下面接住以防汤汁流掉，然后迅速张嘴一口包住丝娃娃，蘸水汤汁在口中肆意溅开，每个菜的香味四溢，咀嚼起来清脆可口、味道复杂、麻辣怡人，让人不得不感叹，真是人间极品。所以也不乏乐趣古语有云：丝娃娃好吃皮难包，想要来吃你要趁早。

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