【土豆清炖牛肉的做法】
步骤:
1. 准备牛肉,切成块状,放入热水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 准备土豆,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的牛肉煸炒。
4. 加入适量的清水,放入土豆块,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽调味,大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮20分钟左右,直到牛肉变得柔软,土豆变得软糯,加入适量的鸡精调味,最后收汁即可。
【食材清单】
- 牛肉:500克
- 土豆:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【注意事项】
1. 炖煮牛肉时,加入的水必须足够,以保证牛肉能够完全吸收水分。
2. 土豆可以根据个人口味自由添加或减少。
3. 炖煮的时间要根据牛肉的大小和土豆的块大小来决定,一般情况下20-30分钟即可。
【温馨提示】
如果喜欢口感更加鲜美,可以在炖牛肉时加入一些花椰菜、胡萝卜等蔬菜,增加口感和营养。同时,炖牛肉时要注意火候,避免过度煮炖,导致肉质变硬。
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