川菜太极嫩蛋做法
太极嫩蛋是一道非常有名的川菜,其口感嫩滑,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面我来介绍一道太极嫩蛋的做法。
材料:
- 鸡蛋2个
- 虾仁适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 生抽、白糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加入盐和胡椒粉,打散备用。
2. 虾仁洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一平底锅,加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入虾仁翻炒,加入适量的盐、胡椒粉、料酒,煮至虾仁变色。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和白糖,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 取出炒好的太极嫩蛋,放入盘子中即可。
太极嫩蛋是一道非常简单又美味的川菜,不仅口感嫩滑,而且味道鲜美。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道太极嫩蛋,一定不会让你失望。
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