粤菜红烧草鱼做法如下：
1. 准备好草鱼，清洗干净后切成块状。
2. 准备好所有的调料，包括料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、姜和蒜。
3. 热锅冷油，将草鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入调料炒香，包括姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。
5. 加入适量的水，放入草鱼块，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至草鱼块变得软烂入味，汤汁浓稠即可。
以上就是粤菜红烧草鱼的做法，供您参考。
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