【仪天成川菜做法】
一、制作流程
1. 食材准备:
- 干豆皮 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
2. 干豆皮浸泡:将干豆皮放入清水中,浸泡1小时,至豆皮变软。
3. 青椒、红椒切丝:将青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅冷油:将食用油倒入热锅中,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱,煸炒至豆瓣酱出香味。
7. 加入适量的清水,将泡软的干豆皮放入锅中。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,煮至豆皮变软。
9. 加入适量的辣椒粉,翻炒均匀。
10. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
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1. 放入青椒、红椒丝,翻炒均匀。
12. 装盘即可。
二、适合人群
1. 适合因高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合儿童、老年人、孕妇等身体免疫力较弱的人群食用。
三、禁忌
1. 对豆类过敏的人不适合食用。
2. 孕妇在食用之前需咨询医生建议。
四、总结
仪天成川菜的做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。
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