黄格牙川菜做法教程
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。今天,我们将介绍一种名为“黄格牙川菜”的做法,这是一款非常经典的川菜,深受人们喜爱。
步骤一:准备食材
1. 鸡脯肉:250克
2. 干辣椒:10个
3. 花椒:10克
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
步骤二:烹饪鸡肉
1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入适量的盐和葱姜蒜,拌匀腌制10分钟。
2. 干辣椒和花椒炒香,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中,煸炒至变色。
4. 加入炒香的干辣椒和花椒,继续煸炒。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖,煮15分钟。
6. 将煮好的鸡肉块捞出,沥干水分,备用。
步骤三:制作辣椒酱
1. 将干辣椒和花椒炒香,备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜,煸炒出香味。
3. 加入适量的辣椒酱,翻炒均匀。
步骤四:烹饪川菜
1. 将鸡肉块放入锅中,加入适量的水煮开。
2. 将煮好的鸡肉块捞出,沥干水分,放入碗中。
3. 在碗中加入适量的辣椒酱和鸡肉,拌匀。
4. 加入适量的热油,浇在辣椒酱和鸡肉上即可。
黄格牙川菜的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,烹饪鸡肉和制作辣椒酱即可。这款川菜不仅味道美味,而且非常健康,适合各个年龄段的人群食用。
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